HUEVOS RELLENOS Y PREMIOS

El otro día mi amiga Mª José del Blog:      http://manualidadesdemarijose.blogspot.com/                                   me había dejado en su blog dos premios de esos virtuales que recogí con mucho , mucho cariño y aunque no los he podido poner hasta hoy,  aquí están.  A quien no conozca a Mª José pinchar en el enlace que os vaís  a encontrar con una gran cocinera y mejor persona , además está pasando por un momento un poco chunguillo, así le mando desde aquí un montón de besos y abrazos para ayudarla un poco.  Y estos son los premios, aquí los dejo para  todos vosotros, ya que   de algún modo u otro me animáis y me dais una alegría que para que contar , que sois todos estupendos.

 Y ahora os voy a contar algo, quienes os pasáis por mi blog, sabéis que la mayoría de las veces cuento con ayuda de mi superpinche de cocina ( mi chiquitín de 1.80 jeje) , pero pocas son las veces que la primogénita se mete en los fregados estos de la cocina,  no es por que yo no lo intente ..... eso que quede claro , muchas veces le digo : Marta, pero como puede ser que no te guste la cocina si es que lo llevas en los genes guapa? pero ella siempre me contesta : Mama, no me des la lata que a mi me gusta cocinar cuando estoy sola , solita y cuando a veces estoy a punto de tirar la toalla nos sorprende con algún plato de cocina, lo cual me gratifica y me da esperanzas de que seguro que cuando le llegue su momento será una estupenda cocinera.
El otro día cuando llegué a casa había preparado unos huevos rellenos y ya me dijo: Mama esto al blog de cabeza , eh? que no se diga , pero no pongas que lo has hecho tu que te demando por copietear jeje.  Pues ea, dicho y hecho y como se que lo va a leer, le mando un besín desde aquí que se que le va a hacer mucha ilusión, para que se le cure la garganta que menuda semanita lleva.

INGREDIENTES:

Huevos
Cebolleta
Palitos de cangrejo
Pimiento rojo
Atún
Mahonesa
Admite un montón de cosas mas, pero ella apaño lo que pilló por la nevera.

PREPARACIÓN:

Lo primero es cocer los huevos con un poco de vinagre y sal, en esta ocasión no eran caseros como siempre y la verdad es que parece que están descoloridos.
Los abrimos por la mitad y colocamos las yemas en un bol para mezclar y las claras en una bandeja, reservamos una yema.
En las yemas echamos los palitos, la cebolleta y el pimiento , todo ello muy picadito y mezclamos bien.
Añadimos el atún y la mahonesa y lo removemos hasta que quede una pasta uniforme
Rellenamos los huevos y decoramos con un poco de mahonesa y yema de huevo rayada.
Muy fáciles y una cena estupenda con una ensalada.