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jueves, 20 de diciembre de 2012

GALLETAS CRAQUELADAS DE NUEZ

No se si alguna vez os habéis enamorado a primera vista pero eso fue precisamente lo que me sucedió hace un par de días cuando abrí el blog de Biscayenne, ya el título me llamó la atención, y es que aseguraba que era el summun de las galletas, pero para cuando había acabado de leer su entrada mis papilas gustativas pedían a gritos una de esas maravillas. Al día siguiente cuando las preparé, el olor que salía de mi cocina , me estaba diciendo que no me iban a defraudar, casi ni las dejamos enfriar, menos mal que solo había hecho la mitad de la receta, pero no me dió tiempo ni a  sacarle la foto.  A nosotr@s nos encantaron, pero mi churri me hizo la ola. Son realmente aunténticas, con sabor a pueblo , a campo, a nuez , nuez. Nos han gustado tanto que se ha ido directamentamente a la carpeta de favoritos, por eso y me gustaria compartirlas con vosotr@s. También quería deciros que no dejéis de visitar el blog de Biscayenne, no solo es una artista porque cocina estupendamente sino que  hace unas camisetas preciosas y todo made in spanish, así que si queréis hacer un regalito para navidad , ya sabeis pinchar en el enlace y entraréis directamente en su casa. 


INGREDIENTES:
270 gr de nueces sin cáscara.
50 gr de harina con media cucharilla de levadura.
70 gr de azúcar.
Un huevo
20 gr de manteca o mantequilla (usé manteca).
Azúcar glas para el rebozado.


AHORA VAMOS AL LÍO:
Se tarda más en explicar que en hacerlas os lo digo yo, no son fáciles, son requetefáciles.
Primero les quitamos la cáscara a las nueces y las molemos con un molinillo, rodillo de cocina.....
Le añadimos la harina con la levadura y el azúcar.
Echamos el huevo entero y con la ayuda de un tenedor vamos mezclando, aquí no desesperéis, ya se mezclará.
Añadimos la manteca o mantequilla y ahora ya metemos las manos en la masa, eso sí , bien límpias jeje.
Vamos amasando hasta tener una pasta compacta, es un poco pegajosa, pero tampoco en exceso.
Envolvemos con papel film y dejamos en la nevera durante una hora.


Formamos bolitas pequeñas, las rebozamos en el azúcar glas y ponemos en una bandeja de horno forrada con papel.
Horneamos a 180  durante 12/15  minutos,   aquí depende de como nos gusten.


Las he dejado crujientes por fuera, pero con corazón tierno.  Como véis, son muy fáciles , y llevan muy pocos ingredientes. No llevan demasiada azúcar ni grasas, y aunque las nueces tienen muchas calorias , también son muy sanas para nuestro corazón y nuestro cerebro, así que ya sabéis a comer nueces.

18 comentarios:

  1. Que ricas, me encanta la textura que tienen, además son facilitas de hacer y salen muy económicas ¿verdad?. Vamos, que no hay excusa para no hornear unas cuantas en casa :)

    Besines guapa y Feliz Navidad.

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  2. Dios mio, que corte¡¡¡¡ menuda delicia¡¡¡ me las quedo¡¡ un beso

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  3. que pinta, parecen buenisimas, saludos.

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  4. Maky estoy con la boca salivando sin parar...Que rico!!!

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  5. Curiosas galletas, y como soy muy de nueces estoy segura de que me encantarán. Las pruebo!!
    Por cierto, me pasa cantidad de veces lo de enamorarme a primera vista!
    Un beso

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  6. Pues Maky te han quedado igual que a ella, también las vi y las guardé para hacerlas.
    qué ricas se ven las tuyas, chiquilla

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  7. Unas galletas deliciosas!!.....Que tengas una hermosa de Navidad, mucha paz y armonía ..... y lo mejor para el 2013! ....... Abrazos, Marcela

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  8. Qué bonito es el amor, verdad? y más si encima tienes este resultado tan rico!

    besos

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  9. Pero qué ricas!!!! Con lo que me gusta la nuez! Hay que probarlas sí o sí y sin falta!!!! Así que ya estoy guardando la receta....muchas gracias!!!!! :)
    Felices fiestas!!
    Biquiñosss

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  10. Me encantan esas galletas Felices Fiestas, Bon Nadal...........un bico

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  11. Maeeeeeeeeeeeeer del amor hermoso mira que horas y me tienes babeandooooooooo anda que ya te vale jajjaja.
    Creo que tambien se van a favoritos me encantan las nueces y las avellanas.
    Te deseo que pases unas felices fiestas y un prospero 2013.
    Bicos mil wapisimaaaaaaaaaaaa.

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  12. Que galletas tan estupendas te han quedado y que faciles de hacer.
    FELICES FIESTAS

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  13. Que buen resultado¡ Se ven deliciosas, besiños y felices días¡

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  14. Te han quedado fabulosas y se ven la mar te apetecibles, has hecho un trabajo estupendo!! :)

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  15. Hola maky.
    Unas galletitas deliciosas, qué ricas han de estar con las nueces!!!!
    Las probaré!!!!
    Encantada de conocerte, a tí y a tu blog, por supuesto.
    Un beso y feliz navidad:)

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  16. Te han quedado fantásticas, y qué ricas, ¿verdad? :)

    Muchísimas gracias por hacerlas, por enlazar, y por las cosas bonitas que dices de una humilde servidora. Feliz Navidad!!!

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Muchas gracias a tod@s los que pasáis por mi cocina y dejáis vuestros comentarios, se que a veces cuesta un poco ya que el tiempo es un bien precioso y no disponemos mucho de el, no siempre puedo contestarlos todos, lo que si os aseguro es que los leo con mucho cariño y que estaré encantada con vuestras opiniones , consejos y críticas . Así que de nuevo un millón de gracias.