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lunes, 1 de septiembre de 2014

MERMELADA DE PIMIENTO ROJO AGRIDULCE

Hola amig@s, la huerta estos días está que se sale; pimientos, tomates, calabacines, cebollas... bufff , es un no para, así que  no me queda otra que embotar, me faltan manos, pero hay que ser previsores que el invierno enseguida asoma y mi casa está llena de termitas. Bueno, como os iba contando estoy en plena época conservera y no quería dejar de poner esta mermelada, que  ya el año pasado por despiste no lo hice, así que sin enrollarme más os dejo la receta y espero que os guste, con rulo de cabra está deliciosa, aunque con queso fresco o tierno (como en esta ocasión) no le desmerece nada.



NECESITAMOS ESTOS INGREDIENTES: 
Por cada 400 gr de pimientos:
200 gr de azúcar.
50 ml de agua
50 ml de vinagre.


ASÍ DE FÁCIL LA PREPARAMOS:
Limpiamos los pimientos y los cortamos en trocitos pequeños, los ponemos en una olla junto con el agua , el azúcar y el vinagre.
Llevamos al fuego y lo tendremos durante unos 40 minutos (desde que empieza a hervir)
Trituramos y pasamos por el chino para no quede ninguna piel.
Llevamos de nuevo al fuego hasta que alcance el espesor deseado.
La vertemos (en caliente) en tarros esterilizados y dejamos hervir durante 5 minutos.
 

Y ya está,así de  fácil y rápida.
Espero que la disfrutéis y apuréis lo que queda del verano.

1 comentario:

  1. Ummmm me imagino el sabor y tiene que ser sorprendente, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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Muchas gracias a tod@s los que pasáis por mi cocina y dejáis vuestros comentarios, se que a veces cuesta un poco ya que el tiempo es un bien precioso y no disponemos mucho de el, no siempre puedo contestarlos todos, lo que si os aseguro es que los leo con mucho cariño y que estaré encantada con vuestras opiniones , consejos y críticas . Así que de nuevo un millón de gracias.