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viernes, 19 de diciembre de 2014

FLAN DE HUEVO

Hoy traigo otra receta clásica; el flan de huevo. Es uno de los postres más suaves que hay, suelen gustar a todo el mundo, se preparan en un santiamén y admiten multitud de variantes.El que  traigo hoy es el de toda la vida, el que siempre hacía mí madre. Ella lo solía hacer en la olla expres, buff que miedo me daba cuando usaba esa olla. aquel pitorro dando vueltas sin parar me ponía enferma, además, ella tenía la peligrosa costumbre de poner la olla debajo del chorro del agua fría y la abría cuando todavía no se había ido del todo la presión, a veces pienso que no sé como no salimos todos volando de aquella cocina. Los cachivaches de cocina y yo no nos llevamos demasiado bien , con lo cual los suelo hacer en el horno, aunque tengo que reconocer que en ese tipo de olla salen muy ricos pero la corteza esa tostadita que queda así  me vuelve totalmente loca.



 

NECESITAMOS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:
Medio litro de leche entera
4 huevos .
5 cucharadas soperas  de azúcar (depende de los gustos).
Caramelo para el molde.


ASI DE FÁCIL LO PREPARAMOS:
Encendemos el horno a 180 º para que vaya calentando. 
Echamos un poco de caramelo en cada flanera y  movemos un poco para que se extienda, si el caramelo es hecho en casa dejamos enfriar. 
Con una varilla manual batimos los huevos con el azúcar hasta que esté bien integrado, vamos añadiendo la leche que tenemos a temperatura ambiente (según sale del cartón, no es necesario hervir), mezclamos bien. 
Pasamos por un colador para quitar las impurezas del huevo y  vamos llenando los moldes . 
Ponemos a cocer al baño maría en el horno durante unos 20/22 minutos (dependerá del tipo de horno)

Me gustan que salgan muy blanditos , que tiemble mucho, casi, casi sin acabar de cuajar


Aquí están recién salidos del horno, todavía echan humo.

Posiblemente tod@s conozcais esta receta, pero no podía dejar de tener un sitio en mi blog.
Os deseo un feliz fin de semana a tod@s

7 comentarios:

  1. Te quedó espectacular,tenias que grabarlo,un bico

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  2. ¡Cómo me gustan esos flanes "de toda la vida"!. Te han quedado fantásticos.
    Jajaja, en casa también teníamos la olla ésa con la válvula que daba vueltas y hacía "piiiiiiii"... Y mi madre hacía también lo del grifo, y yo me ponía mala.
    Un besote, guapa, y muy feliz Navidad.

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  3. Hola Maky, muchas gracias por tu visita a mi blog y por quedarte de seguidora, yo ya te seguía.
    Me encanta el flan de siempre te ha quedado maravilloso que pintaza se me cae la baba.
    Felices fiestas
    Besinos
    El toque de Belén

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  4. Este es el postre oficial de todas las comidas familiares y de fiesta. No falta nunca y sí, debe estar en todo recetario. Besos.

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  5. Un flan exquisito, te ha quedado estupendo.
    Besitos guapa y te deseo una Feliz Navidad

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  6. Me encanta es flan t
    Me ha encantado tu post, tienes cosas muy interesantes,ha sido un regalo mirarlo. Te invito a visitar el mio, esta semana nos iluminamos con el espíritu navideño espero que te guste. Ah! Si no eres seguidora deseo que te hagas, gracias por visitarme.Te espero en elracodeldetall.blogspot.com

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Muchas gracias a tod@s los que pasáis por mi cocina y dejáis vuestros comentarios, se que a veces cuesta un poco ya que el tiempo es un bien precioso y no disponemos mucho de el, no siempre puedo contestarlos todos, lo que si os aseguro es que los leo con mucho cariño y que estaré encantada con vuestras opiniones , consejos y críticas . Así que de nuevo un millón de gracias.