MERMELADA DE NARANJA

Mi desayuno favorito es  una buena rebanada de pan con mantequilla y mermelada , sobre todo desde que preparo pan en casa. No hay nada mejor que levantarse por la mañana y notar el olor a café recién hecho y a pan tostado, ya solo con eso, parece que te anima a empezar el día de otra manera. Siempre que puedo procuro hacer las mermeladas en casa , bien, porque   tenemos excedentes de frutas o porque están a buen precio. Me gustan todas, de fresa, manzana, pera , melocotón, mora...... Bueno... todassss, todassss, menos la de naranja. Alguna vez compré un bote de ésta  y la verdad es que no fui capaz a terminarla, no me gustó nada. Incluso cambié de marca, por si alguna otra me gustaba, pero daba igual , no era capaz de tragarla. El otro día por la mañana , mientras me estaba tomando mi café mañanero  me puse a mirar las naranjas que tenía en el frutero, eran de un  color muy intenso y la verdad es que de sabor estaban deliciosas. Me puse a pensar que como era posible que no me gustara esa mermelada , si las naranjas eran una de mis frutas favoritas y además estaban muy bien de precio , ya que las había comprado a 0.50€-  Entonces decidí que iba a darle otra oportunidad,  iba a preparar mermelada de naranja, pero la iba  a hacer  a mi manera, como hago el resto. Por si no me gustaba, hice poca cantidad, pero vaya equivocación.... he tenido que esconder los tarros ya que incluso me los como a cucharadas. Me ha gustado tanto que mañana mismo pienso ir a comprar unos cuantos kilos para llenar mi despensa, ya que os aseguro que está entre mis favoritas, así que espero que os guste tanto como a mí.

NECESITAMOS ESTOS INGREDIENTES:

Por cada kilo de fruta 

600 gr de azúcar 

Una cucharada de agua de azahar (se puede suprimir , pero le da un toque muy rico)

Zumo de medio limón. 

Ralladura de naranja

ASÍ DE FÁCIL LA PREPARAMOS:

Rallamos la corteza de  un par de naranjas ( las lavamos muy bien primero y solo usamos la parte naranja)  las pelamos  como si las fuéramos a comer, no tiene que  quedar nada de piel blanca, ya que nos amargaría . Las cortamos a trocitos  y las ponemos en una olla junto con la ralladura, les añadimos el azúcar y las dejamos macerar mínimo dos horas ( de ese modo se nos hará antes, ya que la fruta suelta el jugo. 

Las ponemos a fuego durante una hora aproximadamente a fuego medio. 

Pasamos por la batidora (aquí si os gusta se puede dejar algún trocito, pero a Dani no le gusta así que esta la pasé bien. 

La volvemos a poner al fuego , añadimos el zumo de limón y el agua de azahar y dejamos hasta que esté espesita. 

 

Se le puede añadir algún tipo de espesante o pectinas, pero a mi me gusta más así reduciendo poco a poco hasta que alcance el espesor deseado. 

 

Si queremos hacer cantidad para embotar, llenaremos los tarros previamente esterilizados con la mermelada caliente y la pondremos  en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos, dejamos allí hasta que enfrien y ya tendremos mermelada para todo el año. 

Tiene un color tan bonitooooo.
Con esta tostada os deseo una buena semana a tod@s