POLLO ADOBADO

Hacía mucho tiempo que no preparaba el pollo adobado ( la verdad es que lo suele hacer mi marido) y es el que mas gusta en casa. La verdad es que sale muy bueno.... Encima lo he acompañado con la primera lechuga del otoño.., vamos que todo un lujazo.

INGREDIENTES:


-Una cucharada de pimentón.
-Pimienta molida ( a mi me encanta y soy generosa)
-Dos cucharadas de aceite.
-Dos cucharadas de vinagre de jerez.
-Cuatro dientes de ajo y perejil picadito.
-Un  poco vino
- Un pollo troceado.

PREPARACIÓN

En un mortero la víspera machacamos los dientes de ajo, a los que le añadimos la cucharada de pimenton, el aceite , el vinagre de jerez y un chorrito de vino tinto (en esta ocasión yo le puse blanco, el vino que tenía en casa en ese momento era demasiado bueno para ponerlo al pollo jeje , ha salido muy bueno también).
Salamos el pollo y le añadimos pimienta molida a gusto ( yo fui generosa), le añadimos el adobo que habíamos preparado mezclamos bién y lo dejamos reposar hasta el día siguiente.
Al día siguiente echamos aceite en una cacerola y vamos friendo el pollo hasta que nos quede bien doradito. Cuando tengamos todo le incorporamos el jugo que nos ha quedado del adobo y lo dejamos hasta que esté tierno. Si hace falta le podemos añadir un poco de agua.  Y ya está así de sencillo.