BOMBAAAAAAAAAAA

Después de mil años sin publicar, me apetecía hacerlo con esta receta que ya tiene unos cuantos años, del 2011 para ser exactos. Pero es de esas recetas que están por encima de las modas, de las navidades y demás fechas señaladas,  porque.....¿A quien no le apetece comerse una bomba, berlina, bollo relleno de crema..... en cualquier época del año?

¿nos ponemos con la receta? 

VAMOS A NECESITAR ESTOS INGREDIENTES:

Para las bombas:
500 gr de harina
120 gr  de mantequilla

15gr de azúcar norma
15 gr de levadura prensada
1/2 vaso de leche
Tres huevos

PARA LA CREMA PASTELERA:

Para la crema pastelera:
500 ml de leche
100 gr de azúcar
40 gr de maizena
4 huevos
Una rama de vainilla

PREPARACIÓN:

Deshacemos la levadura en cuatro cucharadas de leche tibia, le añadimos 75 gr de harina y trabajamos hasta formar una masa blanda, la tapamos y dejamos levar.
En la panificadora ponemos los huevos , el azúcar, el resto de la leche, la pizca de sal,  el resto de la harina y la masa levadura. Programamos con el programa masas, en mi caso el nº7, que tiene una duración  de 15 minutos. Cuando acabe el programa , añadimos la mantequilla a punto de pomada en trozos y programamos otros 15 minutos mas. Sin panificadora es lo mismo, preparamos la masa levadura primero y cuando fermente le añadimos el resto de ingredientes y amasamos , eso si, tenemos que trabajarla bien.
Ponemos en un bol , tapamos con papel film y dejamos levar.
Preparamos una crema pastelera para ello batimos todos los ingredientes menos la vainilla que la añadimos una vez que tengamos todo batido , sacando las semillas para que nos de mas aroma,  y los ponemos al fuego sin parar de remover hasta que tengamos el espesor necesario, reservamos.
Cuando la masa haya levado formamos bollos de unos 60 gramos , los ponemos sobre papel de horno y dejamos levar de nuevo.
Echamos abundante aceite en una sartén y doramos las bombas, ponemos sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa y pasamos por azúcar.
Dejamos enfriar , cortamos al medio y rellenamos con la crema pastelera.

Los puntitos que se ven en la crema son las semillas de la vainilla, que me encantaaaaaaaaaaaaaa.

Espero que os guste. BUEN FIN DE SEMANA