PEPITO DE CREMA

Esta entrada la tenía preparada desde hace unos días y voy a modificarla un poco ya que ayer conocí a una persona  ¿que voy a decir de ella? si creo que me quedaría corta con todo lo que pueda decir. Veréis, desde hace algún tiempo hablo todos los fines de semana con Chus o lo que es lo mismo con Nenalinda ¿Cómo, que no la conocéis? no me lo puedo creer....... ya estáis tardando en pinchar en el enlace http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/ que no me entere yo .... amos ... que a la vez que vais a ver una maravilla de blog , vais a conocer  a una persona formidable. Pues lo que os decía , después de hablar con ella los fines de semana , ayer por fin llego tan esperado día. Quedamos de vernos a las 6 y 30 de tarde en una cafetería del centro comercial y a las 6y 20 ya estaba allí como un clavo. Vino conmigo Marta , que tenía que cambiar unos trapitos y aprovechó la coyuntura. Ella no paraba de repetirme: Ma, ¿No estas nerviosa? yo le decía: nada de nada. Creo que la que  lo estaba era ella. , hay veces que cuando hablas con alguien te da la sensación de que conoces a esa persona de toda la vida, y eso es lo que me pasaba a mi con Chus. Me parecía que era una vieja amiga que había estado fuera durante un tiempo y nos volvíamos a ver de nuevo y no alguien a quien fuera a conocer por primera vez. En cuando vi a mi hija sonreir, ya tenía claro que había entrado por la puerta, después de unos achuchones, no dejamos de parlotear el rato que estuvimos juntas , que tengo que decir que desgraciadamente fue poco, eso si, nos hemos prometido volver a vernos muy pronto y para la próxima con mas tiempo. Así que esta entrada se la quiero dedicar a ella. a mi amiga virtual ... que ahora ya es carnal jeje. Tropecientos besos a tu amiga, tu sobrina y el peque , que aunque no los haya nombrado los llevo en mi corazón, y por supuesto para ti también ¿o que te pensabas?. Así que en plan toreraaaaaaa....................VA POR TI CHUS.....

Hola Don Pepito hola Don José, ¿os acordáis?. Los que sois mas jóvenes quizá no sepáis ni de que estoy hablando, pero los mas mayores (que no viejos jeje) seguro que me entendéis a la perfección. Recuerdo que hace años ( un montón)  llegaron unos señores a casa con una caja de cartón muy grande. Yo no sabía que había dentro , pero cuando dejaron ver su contenido......... waaaaaaaaaaaaaaaaa  había una televisión en color, con un montón de botones...... cierro los ojos y revivo el momento , es como si el tiempo no hubiera pasado. Me acuerdo perfectamente,  era una telefunken pal color, me pareció enorme y la mar de bonita. Pero lo bueno vino cuando el hombre mas mayor me dijo: ¡Guapa, ya veras que bien se ve esta!,   en aquel momento estaba viendo en mi vieja tele los payasos y cuando enchufaron el nuevo aparato ,¡¡ Madre míaaaa,  si llevaban unos jerséis rojossssssss!!, el mundo se abrió de color. Debía tener alrededor de 11 años y  para mi aquello  realmente fue todo un descubrimiento. Los días posteriores era como si aquella caja que me comunicaba con el mundo hubiera hecho cambiar todo a mi alrededor. Estaba deseando salir del colegio para enchufarme a lo que ahora llamamos caja tonta.  El piso donde vivíamos  tenía un pasillo larguísimo, de un lado estaba el salón con la tele enfrente de la puerta. Del lado contrario , justo al final del pasillo, mi habitación, mi madre, que era muy estricta con el horario de acostarnos ,  nos enviaba para la cama muy temprano. Yo me acostaba y cuando veía que se acomodaba el sofá y apagaba las luces del pasillo, me levantaba y me sentaba en el suelo para ver el mundo de color , realmente me fascinaba. La mayoría de las veces me pillaban   , con lo cual se me fastidiaba la fiesta y bronca al canto, pero aquellos instantes  que había estado mirando a hurtadillas bien valían una bronca. También recuerdo los temidos dos rombos de las películas..... eso significaba que para la cama de inmediato , por mucho que brincara o protestara no había compasión, es que aquellas escenas tórridas de amor no eran aptas para mi edad  que en la mayoría de los casos   no eran mas que un cándido beso o algún pecho al aire de la Victoria Vera, cuando salía alguna de estas, ya oía a mi madre decir: buff, esas son unas cochas, con las tetas al aire jeje. Estos pepitos me han recordado todo aquello, todos aquellos momentos de mi niñez,  como ahora ponemos la tele y si no es de estas planas con la última tecnología punta no estamos contentos y antes con los mínimos detalles parecía que se nos habría el mundo a nuestros pies. 

INGREDIENTES: 


Para la esponja:
100 gr de harina de fuerza
30 gr de levadura
50 gr de agua.
Para la masa: 
400 gr de harina
200 gr de agua
10 gr de sal
100 gr de azúcar
15 gr de levadura
100 gr de mantequilla la CENTRAL LECHERA ASTURIANA.
Azúcar glass para espolvorear por encima.

PARA EL RELLENO
Crema pastelera

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es la esponja y para ello, mezclamos la levadura con el agua tibia y vamos añadiendo harina hasta formar una masa que no se nos pegue a las manos. Si es necesario le podemos añadir un poco mas de harina. La sumergimos en un bol con abundante agua templada y cuando flote ya estará lista para usar.

En la panificadora ponemos  el agua , la sal, el azúcar, la harina y la masa levadura y programamos al número 7, o sea masa para pasta. Si necesitamos mas harina le vamos añadiendo a cucharadas. Depende de la calidad nos hará falta mas o menos, a mí hay veces que me llega y otras veces le tengo que añadir una poca. Cuando le falte un minuto para que finalice le añadimos los 15 gr de levadura desmenuzada.

Cuando finalice el programa le añadimos la mantequilla a trocitos y volvemos a programar de nuevo durante otros 15 minutos.

La ponemos en un bol que habremos untado con aceite de girasol y tapamos con papel film, dejamos levar.

Formamos los bollos de unos 55 gr y dejamos levar de nuevo.

Pincelamos con leche y horneamos a 180º durante aproximadamente 15 minutos.

Dejamos enfríar, cortamos al medio y rellenamos de crema pastelera.

Aquí los de crema los cubren con un poco de chocolate negro, yo no tenía y les he puesto azúcar glass.

Os acordáis de los payasos de la tele ? que tiernosssssssssssssss

No he puesto la receta de la crema pastelera , ya que la tengo en la receta de las bombas.
Espero que os gusten .... QUE PASÉIS UN BUEN DOMINGO.