CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y HUEVO

El otro día cuando fui a hacer la compra me encontré delante de mí con un unos champiñones de un tamaño descomunal que me estaban mirando con ojos desafiantes. En un primer momento no estaba dentro de mis planes que dichos individuos me acompañaran, pero a medida que me iba alejando de ellos me daba la sensación que de un momento a otro me iban a saltar a la yugular , con lo cual no me quedó más remedio que rendirme ante ellos y llevármelos conmigo, sí , lo sé , soy demasiado blanda, pero con esa pinta .... ¿quién se iba a resistir?. En un primer momento pensé en prepararlos a la plancha, pero luego me dí cuenta que semejantes ejemplares no podían acabar sus días ellos solos , con lo cual tenía que buscarles unas amistades y que no fueran peligrosas. Así que los acompañe con un poco de jamón y huevo para que no se sintieran tan solos. Antes contaros como los he preparado, cosa que no tiene ningún misterio, tengo que confesaros nunca pelo  los champiñones  porque no me gusta pelar nada que se pueda comer con piel, es una de mis manías inconfesables que ahora os confieso jeje.  Creo que nos hemos vuelto demasiado fisnos y al quitarle la piel les quitamos ademas alguno de sus nutrientes , con lo cual , los limpio bien y los dejo con toda su piel que además es muy fina. 

INGREDIENTES: 

Champiñones 

Cebolleta , ajo, perejil, huevo y jamón, vino blanco. 

PREPARACIÓN: 

No voy a poner cantidades , ya que depende del tamaño de los champiñones para el relleno. Lo primero que vamos a hacer es limpiar muy bien los champiñones, les quitamos los troncos  con cuidado para no estropear el sombrero y los picamos pequeñitos. Echamos aceite en una sartén, doramos un poco los sombreros por ambos lados, retiramos en una fuente y  los  reservamos. En el mismo aceite  echamos la  cebolleta picada finita y  la dejamos hasta que esté blanda, ahora echamos el jamón y   los troncos que teníamos reservados y dejamos que se hagan unos minutos, echamos un majado con ajo y perejil y un chorillo de vino blanco. Dejamos que reduzca y entonces le añadimos unos huevos ( depende de la cantidad) que no estén demasiado batidos, como si fueran para revuelto y los dejamos un instante, no tienen que quedar cuajados, ya que se acabaran de hacer en el horno. 

Rellenamos nuestros sombreros con la mezcla e introducimos en el horno previamente caliente a 200º durante  

3 o 4 minutos. 

Como veis nos alimentamos de otras cosas que no son dulcerío, así que iré poniendo más recetas saladas, aunque no os voy a negar que la repostería me vuelve loquita. :) 

Os dejo una foto de una parte de mi desayuno diario: un puñado de fresas recién cogidas con yogurt natural, las ha habido grandísimas, pero las que quedan ahora son mas pequeñitas, pero están buenísimas y con un dulzor que madre míaa..