MANTECADOS DE CHOCOLATE

Hola amig@s , como podéis comprobar no me ha tocado la lotería , ya que si así fuera a estas horas seguramente no estaría en condiciones de publicar. Dicen que para los que , como en mí caso, la fortuna no nos ha acompañado es el día de la salud, así que nos tendremos que conformar con eso que muchas veces nos quejamos por tonterías y hay demasiada gente pasándolo mal, no solo en esta época, sino el resto del año. Y mi más sincera enhorabuena a tod@s los que os ha tocado aunque haya sido un pellizquito y ojalá haya ido a parar a gente que lo necesite realmente.

Nunca me gustaron los mantecados de chocolate, es más , cuando en ocasiones antes comprábamos algún surtido siempre eran éstos los últimos que se comían, con lo cual no tenía pensado hacerlos , pero a última hora ,  cambié de idea, y bendito cambio, ya que no tienen  nada que ver con los que había comido anteriormente. Os dejo la receta , espero que os guste tanto como a nosotr@s:

NECESITAMOS ESTOS INGREDIENTES:
200 gr de de harina tostada
100 gr de manteca y una cucharadita de postre
100 gr de azúcar glas
50 gr de cacao más un poco para espolvorear (opcional)

 ASÍ DE FÁCIL LOS  PREPARAMOS:
Lo primero que tenemos que hacer es tostar la harina, para ello la ponemos extendida en una bandeja de horno a unos 150 con horno precalentado hasta que tome color ligeramente. Dejamos enfriar
Una vez que esté fria la harina la mezclamos con el azúcar y el cacao en polvo.
A continuación incorporamos la manteca que tenemos a temperatura ambiente y vamos estrujando con la mano hasta que  tengamos toda la harina incorporada.
Vertemos sobre la encimera y vamos uniendo bien, la masa tiene una consistencia quebradiza, no se le debe añadir ningún líquido.
Os voy a explicar como lo hago y  me resulta fácil: vamos tomando pequeñas porciones y formamos una bola, la aplastamos contra la encimera con la mano y la cortamos con un cortapastas con la forma deseada.
Ponemos sobre la bandeja de horno cubierta con papel (paso muy importente, para que no se peguen) y los metemos en el horno previamente caliente a 180º durante  unos 20 minutos.
Cuando los tengamos tostaditos , los dejamos enfriar y los espolvoreamos con cacao.

La navidad , es época de recuerdos , de tristeza, de añoranza a los que no están,  pero también de alegria y de reencuentro con la gente que queremos. Desde que tengo el blog tod@s y cada uno de vosotr@s sois mi familia bloguera y no quería dejar de desearos una muy Feliz Navidad en compañia de todos vuestros seres queridos.