GALLETAS DE MIS CHIC@S PARA SAN VALENTÍN

Si, ya sé que San Valentín ya  paso ( o casi), pero la verdad es que no podía publicar antes las galletas, ya que mis cachorrill@s se las iban a entregar a sus respectivas parejas y no se podía correr el riesgo de que ell@s las vieran.

El otro día estaban pensando en hacer un regalo hecho por ell@s mismos, aparte de alguna que otra cosilla, y aún no sé ni como surgió el tema galletero, pero el caso es que enseguida se pusieron de acuerdo en que era una idea fantástica.

Dani dijo que la masa de las galletas era cosa suya, lo demás fue una compenetración total, eso sí, cada un@ hizo las suyas , incluso las hornearon en bandejas diferentes para no mezclarlas. Sé que no os parecerán  las galletas más bonitas del mundo, pero era la primera vez que las preparaban y   si vierais el cariño y la ilusión que pusieron en ellas os parecerían preciosas. Además ni utilizaron ninguna boquilla, lo hicieron todo con manga pastelera cortada muy finita. Creo que a sus respectivas parejas les van a encantar-

San Valentín, es un acto comercial mas que otra cosa, el amor es algo que hay que ganar día a día con respeto y de poco me serviría un ramo de flores (por poner un ejemplo) un día, si después no nos pudiéramos ni mirar a los ojos, así que ya hace años decidimos no  celebrarlo, aunque siempre suelo aprovechar la ocasión para hacer  algo dulce. No necesitamos fechas especiales, para recordarnos lo mucho que nos queremos, pero a ciertas edades, la cosa cambia,  ese amor es tan bonito,  que me contagian su ilusión, y aunque no me han dejado ni tocar una sola galleta, no me he perdido ni un solo detalle.

NECESITAMOS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:
125 gr de mantequilla con sal.
220 gr de azúcar.
Dos claras de huevo.
400 gr de harina, 50 gr de maizena.
Una cucharilla pequeña de esencia de limón (podéis usar vainilla)
PARA LA GLASA:
Por cada clara de huevo 200 gr de azúcar glas, aunque hemos usado un poco menos, colorante.

Estas las hizo Dani

ASÍ ES LA PREPARACIÓN:

Primero hacemos las galletas, ya que las tenemos que dejar enfriar varias horas.

Tamizamos harina y maizena, reservamos. 

Con la batidora de varillas, batimos la mantequilla que tenemos a punto pomada con el azúcar hasta formar una pasta cremosa, añadimos el aroma que hayamos elegido y las claras de huevo, 

Vamos echando poco a poco el harina, llegara un momento en que no podamos seguir con las varillas, en ese punto no queda otra que mezclar con las manos. 

Continuamos echando harina hasta formar una masa homogénea que no se pegue a las manos (puede ser que necesitemos un poco de harina o que no tengamos que echar toda, depende del tipo de harina que usemos, el tamaño de los huevos...

Envolvemos con papel film y dejamos en la nevera mínimo una  hora. 

Pasado ese tiempo encendemos el horno a 180º, ponemos la masa entre dos papeles de hornear y estiramos del grosor de medio centímetro (más o menos)

Cortamos con unos cortadores. Las letras Marta las hizo en papel, las recortó y las usaron a modo de plantilla encima de la masa, recortándolas con un cuchillo de punta muy afilada. 

Ponemos en una bandeja con papel de horno y las introducimos en el horno entre 15/18 minutos (tiene que quedar un poco doradas). Cuando las tengamos todas, dejamos enfriar antes de decorar mínimo cuatro horas. 

¿A qué le quedaron chulas?

PARA HACER LA GLASA:
Con las varillas batimos las claras de huevo hasta que empiecen a estar espumosas (no tiene que montar), vamos añadiendo el azúcar a cucharadas hasta que quede como una pasta de dientes, no hemos usado los 200 gramos.
Separamos en varios recipientes según los colores que vayamos a usar , echamos un pizco de colorante hasta tener el color deseado y mezclamos bien hasta integrar del todo. Metemos en varias mangas con boquillas finas (o cortamos la manga muy pequeña)
Para la glasa de relleno, pulverizamos con un poco de agua hasta que queda una textura un poco más ligera.

 Para decorar, primero formamos los bordes, dejamos secar unos minutos y rellenamos con la glasa

de relleno, adornamos como más nos guste.

Estas son las que hizo Marta

 Hicieron diferentes decoraciones

¿tiene arte o no tiene arte?

También pusieron alguna Perla, 

Antes de envolver, hasta hizo una de San Calentín

Una vez envueltas quedaron unas cestillas muy chulas. A la de Dani no me dio tiempo a hacerle foto. Era de color fucsia con el papel en motivos blancos y rosas muy bonito. 

Deciros que, aunque en todos los sitios pone que no se puede usar azúcar glas, nos hemos arriesgado y lo  hicimos  en casa. Lo molimos cuatro veces, pasándolo cada vez por un colador  y le añadimos un 2% más o menos de maizena. Las fotos fueron hechas de noche, y parecen opacas, pero la verdad es que tienen bastante brillo, así que volveremos a probar a hacerlas otro día. 

Espero que os gusten y que hayáis disfrutado de este día, y que disfrutéis de este fin de semana largo de carnavales.